Pain sans gluten

Ce pain est réalisé à base de farine de sarrasin paysanne et locale, de maïs de France ou d’Italie et de riz de France, d’eau filtré, de levain naturel, de sel de Guérande sous mention Nature & Progrès. Il contient des graines de Courge de République Tchèc, de tournesol de Bulgarie et de lin local. Il est pétri et façonné sur place, sans machines et cuit dans le four fonctionnant au bois.