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La Boulangerie Itinérante

La boulangerie itinérante se déplace chaque semaine au coeur des villages en plaines de Bièvre et du Liers (Isère).
La fabrication du pain bio se fait sans l’aide de machines, entièrement à la main, en journée, sur place.
La pâte est fermentée lentement, au levain naturel.
Les pains sont cuit dans la journée dans le four fonctionnant au bois
et vendus tout chaud à l’heure de la sortie des classes entre 16h et 18h30.

la boulangerie itinérante

découvrez Guillaume et sa boulangerie itinérante, et venez dégustez ses pains le mercredi à Commelle, le vendredi à Gillonnay et les mardis à St Hilaire. Moi je craque sur le pain au noix chaud qui sort du four

Publiée par Le Rucher Poète sur Lundi 25 novembre 2019

On parle de la boulangerie

Boulangerie sur 4 roues au coeur des villages en Bièvre Isère.

France 3, le 21 novembre 2019, à  l’occasion d’un événement organisé amicalement par les habitants de Commelle, Porte-des-Bonnevaux.

Pain au levain

Un pain bio, au levain naturel, fabriqué à la main, à l’ancienne et cuit dans un four fonctionnant au bois,
pour retrouverle goût du pain d’autrefois.Un pain qui se garde facilement une semaine.

Et en plus des six pains courants, retrouvez chaque semaine, un pain différent en plus :
seigle, petit épeautre, maïs, olives, chanvre et cumin,  amandes et raisins, pavot…
Mais aussi : pain de mie, fougasses, pains burgers, biscuits salés et sucrés et autres gourmandises…

La tournée

La Boulangerie se déplace chaque semaine dans trois villages ne disposant plus de commerces.

Elle est ouverte toute la journée pour les curieux, le pain est vendu entre 16h et 18h30.

Retrouver moi au coeur des communes de :
Saint-Hilaire-de-la-Côte,
Commelle, Porte-des-Bonnevaux,
Gillonnay,
et dans plusieurs commerces locaux.

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(Les pains de la semaine en bas du post)EXTRAIT DE : NOTRE PAIN EST POLITIQUE"Les pains que nous produisons... ... ne se contentent pas d'être bons, mais sont aussi digestes et nutritifs. De la culture du blé à la cuisson du pain, nous combattons en pratique l'industrialisation de l'agriculture mise en œuvre au XXe siècle, pour défendre l'autonomie alimentaire et la biodiversité.Car l'immense majorité des champs sont aujourd'hui remplis de quelques variétés de blé en lignée pure issues du catalogue officiel, sélectionnées pour leur force boulangère, c'est à dire leur capacité une fois moulues à produire des pains bien aérés, plein de glutens très tenaces et globalement mauvais pour la santé.Des variétés de blé modernes aux additifs ajoutés dans la farine, en passant par l'usage massif de pesticides dans les champs, toute une chaîne de production à l'échelle industrielle s'est mise en place au cours de la seconde moitié du XXe siècle. Résultat : les sols sont épuisés et pollués, la farine est privée de ses nutriments essentiels et bientôt plus personne ne pourra digérer correctement le pain blanc qui nous est vendu tous les jours. À bien y regarder, le bilan de cinquante ans de croûte croustillante et de mie aérée n'est pas glorieux. La baguette souvent érigée en symbole de la France est massivement un pain fade, trop salé et dénué de presque tous ses potentiels apports nutritifs."Cette semaine en plus des pains habituels :St Hilaire mardi : chanvre et cuminGillonnay : olivesBonne semaine a tou-te-sGuillaume ... See MoreSee Less
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Il reste des places. Inscriptions à juliefavreau@orange.fr ... See MoreSee Less
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Dans le courant de l'été, pour des raisons écologiques, c'est à dire afin de ne pas multiplier les moyens de communication dit "dématérialisés" qui font tourner des "datas center" très matérialisés et qui participent directement au réchauffement climatique global, la boulangerie itinérante, militante, décroissante, écologique quittera Facebook.Si vous êtes interessé-e-s pour continuer à suivre ses actualités vous pouvez dès à présent vous abonner à la news letter sur son site internet, qui restera actif encore quelques temps...la-boulangerie-itinerante.fr/inscription-newsletter/ ... See MoreSee Less
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