Pain au sésame

Ce pain est réalisé à base de farine semi-complète T80, paysanne et locale, d’eau filtré, de levain naturel, de sel de Guérande sous mention Nature & Progrès, de graines de sésame bio du Pakistan ou d’Ethiopie, cette plante n’étant pas cultivé en Europe. Il est décoré de graines mais en contient également à l’intérieur. Il est pétri et façonné sur place, sans machines et cuit dans le four fonctionnant au bois.